美国马铃薯产业
食品安全与质量
美国的马铃薯不论在质量、供应量还是选择上，都是世界一流的。从栽种种薯到采收马铃薯，美国的马铃薯产业仰赖经验与研究以实行最佳马铃薯栽培方法。认证的马铃薯种薯能够培育出更健康的马铃薯，并帮助农民降低对于生态的影响。美国的种植者与农艺学家公同审慎地监控土壤与作物需求。各种先进的技术与工具也可以确保容易受环境影响的马铃薯在整个种植周期都能够获得足够的水分、养分与空气。采收的马铃薯皆需通过美国农业部审查，并依照马铃薯的用途，进行符合官方标准的马铃薯分级。
美国农业部
美国政府有非常严格的把关，确保美国马铃薯从采收到消费的食品安全与质量。美国农业部透过数个组织贯彻其标准，包括动植物健康检查局(APHIS)，农业营销局(AMS)，以及各州农业局(SDA)。
美国马铃薯种薯标准
美国农业部辖下各机关共同合作以确保美国的认证马铃薯种薯符合最严格的联邦标准。针对要出口的种薯，则需依照美国马铃薯种薯的出口标准。美国农业部也会认证输往国际市场的种植材料，符合目的地国的植物检疫入关标准。
美国新鲜马铃薯标准
马铃薯收成后需经严格检查。美国农业部所施行的质量标准包括马铃薯的大小、形状以及缺陷，并为每颗马铃薯分级。将不同等级的马铃薯分开可以确保买家最后拿到的马铃薯种类及质量符合合约协议。
美国加工马铃薯标准
美国的加工马铃薯也要经过美国农业部的分类与分级。为确保安全，每位美国马铃薯加工厂商都需经过美国农业部检查员的仔细监督与控管，而且要符合美国食品与药物管理局危害分析重要管制点(HACCP)的严格标准。针对一些冷冻及罐装产品，美国的加工厂商也需遵守政府产品检验的规定。美国是全世界唯一针对冷冻薯条的质量与长度进行官方强制检验的国家。
