美国马铃薯产品

美国新鲜马铃薯

每次购买来自美国的新鲜马铃薯,您都能获得高质量且多样的选择,满足您的各种需求。也请您相信Potatoes USA,我们乐于为您的业务提供各种支持协助,包括举办课程、提供菜单研发服务、零售活动以及营销推广协助。

  • 品质

    美国具备栽种最高质量马铃薯的所有条件,不论是肥沃土壤、理想生长季节及温度、充沛水量、与善用尖端科技研发与技术的马铃薯产业。美国马铃薯的质量与营养之所以如此优异,主要归因于获美国种薯认证的顶级马铃薯种薯。

    在美国,种植马铃薯是家族事业,因此美国的马铃薯种植户带着代代相传的经验投入马铃薯的细心种植。同时,美国的马铃薯种植户也利用高科技检测土壤、水质及作物的营养需求。马铃薯收成后、种植户会将马铃薯储存在精心规划的设施中、控制最理想的温度、光线、湿度及通风状况,完整保存马铃薯质量。

    所有的美国马铃薯都需经过严格检查及分类,以确保最高的质量及稳定性。马铃薯的大小及等级分类都是按照美国农业部所订定的质量标准。因此我们有信心向买家保证马铃薯质量优异稳定,物美价廉。

  • 多样性

    美国的市场上能找到超过一百种马铃薯,但大致可分为下列七大类:褐皮马铃薯、圆形红皮马铃薯、长形白皮马铃薯、黄肉马铃薯、紫皮马铃薯、拇指马铃薯与迷你马铃薯。这些马铃薯的大小、颜色、口感以及味道都不一样,因此适合各种用途。美国也提供各种马铃薯分级及包装方式,满足不同需求。就因为选择如此丰富多样,马铃薯可以作为许多创新且营养食谱的主要素材,且容易营销推广。

产品叙述

褐色马铃薯是中大型的马铃薯,形状呈椭圆或微扁圆,有网状褐皮与白色或浅黄色的果肉。质地松软,水分含量低,烹煮过后马铃薯皮也具嚼劲。褐色马铃薯有淡淡大地香味,糖分含量中等。

推荐料理方法

褐皮马铃薯非常适合作成松软绵密的马铃薯泥,也很适合烘烤或是油炸成金黄色的马铃薯块。细致绵密的口感适合与各种佐料搭配,不论是传统的酸奶油和细香葱,或是味道更浓郁的地中海或拉丁料理风味。也可以切成马铃薯条或马铃薯块,用烤箱烘烤成更健康的创意 薯条

 Profile --- 褐皮马铃薯 褐皮马铃薯

产品叙述

These are small to medium, round or slightly oblong potatoes with a smooth, thin red skin and white flesh. Red potatoes have a waxy, moist, smooth and creamy texture. These potatoes have a subtly sweet flavor with a mild medium sugar content.

推荐料理方法

Because of their waxy texture, the flesh of red potatoes stays firm throughout the cooking process, whether they are being roasted or cooked in a stew. Their thin yet vibrant red skin adds appealing color and texture to side dishes and salads. Reds are frequently used to make tender yet firm potato salad or add pizazz to soups and stews, as well as being served baked or mashed. Round reds are often referred to as 'new potatoes,' but the term 'new' technically refers to any type of potato that is harvested before reaching maturity.

 Profile --- 红皮马铃薯 红皮马铃薯

产品叙述

白皮马铃薯是中小型的马铃薯,外观呈圆形或长形,有白色或褐色外皮以及白色薯肉。淀粉含量中等、质地绵密结实且外皮很细致轻薄,带有马铃薯淡淡香甜味道,糖分含量低。

推荐料理方法 

烹煮过的白皮马铃薯外形不会改变。外皮薄而细致,不用去皮反而能为绵密的马铃薯泥添加额外恰到好处的口感。烘烤之后带出白皮马铃薯更浓郁的香气。若要作成经典的马铃薯色拉,只要将水煮过后的马铃薯与其他色拉的酱料调和在一起即可,不论是凯萨色拉和磨碎的帕玛森干酪,或是田园色拉(ranch dressing)与切碎的水煮蛋和培根,都能重新诠释这道经典佳肴。

 Profile --- 白皮马铃薯 白皮马铃薯

产品叙述 

黄肉马铃薯从小型到大型都有,圆形或椭圆形,外皮呈淡褐或金黄色泽,果肉是黄色或金黄色。质地丝滑湿润,带着淡淡甜味与浓郁奶油香气,糖分含量中等。

推荐料理方法

烤过后的黄肉马铃薯,外皮香脆,为果肉增添风味,带出微甜的焦糖香气。细密质地与金黄色泽,只需要添加些许奶油即可,甚至可以不添加奶油就完成一道非常健康的料理。这种马铃薯本身扎实绵密的质地,也非常适合作成烘烤/薯泥或炙烤。将黄肉马铃薯充分水煮至全熟、沥干、置放阴凉后轻轻将马铃薯泥捣成薄片状,再用油或奶油干煎呈金黄色,最后加上酸奶油及细香葱,或是其他香料,就是一道出色的配菜或前菜。

 Profile --- 黄肉马铃薯 黄肉马铃薯

产品叙述

中小型的紫皮马铃薯,形状呈椭圆形或是更小的拇指型。外皮是深紫色、蓝色或是微红色,果肉的颜色从深蓝、浅紫、粉红到和白色都有。水分含量较多,果肉也较结实,糖分含量低,散发坚果与大地香气。

推荐料理方法

大部分的紫皮马铃薯带水分且坚实的质地,烹煮后外型仍维持原样,作色拉的时候,可以增添非常丰富浓郁多层次的味道与色彩。用微波炉加热最能够保留色泽,不过清蒸或烘烤也是很棒的烹调方法。紫皮马铃薯带有独特的淡淡坚果味,特别适合搭配绿色蔬菜。若再搭配色拉或烤蔬菜中的红色及白色配料,三个颜色将呈现美味出色的惊喜对比。

 Profile --- 紫皮马铃薯 紫皮马铃薯

产品叙述

拇指马铃薯通常约5-10公分长,呈拇指型或椭圆形。外皮色彩醒目多样,从橘色、红色、紫色到白色都有,而果肉则呈橘红色、紫色、黄色或白色,有时还有彩色果肉。质地密实柔滑,味道带坚果香及奶油香,糖分含量中等。

推荐料理方法

不论烹调何种料理,拇指型马铃薯的外型与颜色都能增添丰富性。干煎或是烘烤能够让马铃薯的味道更有层次,彰显完美的坚果及奶油香气。只要用拇指马铃薯替代,就能轻易完成一道出色独特的马铃薯色拉。也可以将拇指马铃薯横切后在烤箱烘烤,再搭配不同的调味酱料,例如辣味西红柿酱、加泰隆尼亚风味的罗梅斯克酱汁或是甜辣酱口味的美乃滋,就能代替薯条,成为一道出色配菜。

 Profile --- 拇指马铃薯 拇指马铃薯

产品叙述

这些小型、一口大小的迷你马铃薯是根据美国农业部标准来分级的(C级大小或是更小,通常是珍珠大小或是弹珠大小)。这些马铃薯的外皮与果肉颜色与大型马铃薯相似,形状、质地、含糖量与味道也类似,但是迷你马铃薯的味道更浓郁集中。

推荐料理方法

迷你马铃薯可以替代面类主食,并更具营养价值。可以烘烤不同颜色的迷你马铃薯,成为一道吸睛的配菜。也适合作成马铃薯色拉,因为迷你马铃薯的味道浓郁,烹煮时间又短。或是轻拌橄榄油、迷迭香、胡椒和盐巴,烘烤后即是色彩缤纷又好吃的烤马铃薯。不需要剥皮或切片,整颗马铃薯即可料理,省下更多做菜时间。

 Profile --- 迷你马铃薯 迷你马铃薯