美国马铃薯产品

美国脱水马铃薯

当你购买美国脱水马铃薯时,您所得到的就是真材实料的马铃薯,只是移除了水分。美国脱水马铃薯保留马铃薯完整风味、营养和多样性,而且包装更简便,适合做成各种餐点料理,不论是汤品、色拉、主菜还是甜点。您可以获得Potatoes USA的支持,协助开创事业。我们提供各种训练、菜单咨询、产品样本与营销推广支持。

  • 品质

    真正的马铃薯,真正的好质量高质量从马铃薯田开始。最理想的种植条件与世代相传的种植经验,孕育出质量稳定、风味迷人的马铃薯。常见的马铃薯原料是带着奶油香的褐皮白肉马铃薯,透过先进处理技术制成高质量的脱水马铃薯,完整保存新鲜马铃薯的风味与口感,而且所有的美国马铃薯加工厂都要符合政府严格标准的规定,以确保产品的稳定性、安全与质量。

  • 获利价值

    美国的脱水马铃薯省钱又省时间

    不需要水洗、去皮或水煮。使用美国脱水马铃薯,在最短时间之内,您就能轻松享有最多样的料理材料。脱水马铃薯是非常方便的食材,便于贮藏又随时可以拿出来取用。一开封即可用,或是透过单一步骤就可以还原水分后使用。冷冻马铃薯很容易与酱汁或调味料入味,也可以是创意料理最合适的基底。脱水马铃薯非常便于运送,价格又很划算,1公斤的脱水马铃薯其实可以还原水分成为5公斤的马铃薯。保存期限长达两年,减少浪费又可简化存货管理。

  • 多样性

    美国马铃薯产业生产各种脱水马铃薯产品。很少有如此多变化的材料,不论是马铃薯丁、马铃薯片、马铃薯丝、马铃薯雪片、马铃薯颗粒粉和马铃薯粉,都被广泛用于全世界的餐厅、熟食店、咖啡店、学校、烘培坊和点心制造工厂。用途和方法也都非常多元。脱水马铃薯有助增加风味、添加营养、改善口感、提高面团成形率,好处多到不胜枚举。

    根据客户的需求,美国的加工业者量身订做特殊规格的脱水马铃薯,这包括为了符合某些国家进口限制所需要的混合性产品。

产品叙述

脱水标准马铃薯粉是脱水产品中最常见也最为人知的产品之一。原料是顶级美国马铃薯,薯粉的色泽为亮白色,复水后,质地较干且呈粉质,具有典型新鲜蒸煮马铃薯泥的风味。若您需要一种多用途原料,标准马铃薯粉绝对是首选。适合用于餐饮、烘焙食品或其他一般性食品制造。

根据最终用途的不同,脱水标准马铃薯粉可以进行一次或多次的研磨,甚至研磨成精细的马铃薯粉。质地很细的马铃薯粉不适合作成马铃薯泥,比较常用作食物加工与烘培的原料。

推荐料理方法

这种产品的用途非常广泛。可以立即作成马铃薯泥,而且接着变化更多,马铃薯泥可以是单独的一道菜,也可以加上喜爱的肉类和蔬菜,然后淋上不同风味的酱汁,像是咖喱、叻沙酱或味増。很容易又便宜就可以用马铃薯泥作成好吃的炸肉丸、马铃薯饼或鱼丸。也可将马铃薯泥加入比萨面团作成脆饼皮,然后再加上更多的马铃薯作为比萨配料。

点击这里 Click here 查看更多马铃薯泥的菜式。将脱水标准马铃薯粉应用于烘培食品,可以增添风味与营养,延长保存时间,尝起来更顺口。马铃薯粉也很适合作成不含麸质的食品。标准或更细致的马铃薯粉也可以在肉汁、酱汁和炖品中作勾芡用、或作为鱼、肉和蔬菜的裹粉、用作肉和鱼制品的粘合剂以及宠物食品。

 Profile --- 脱水标准马铃薯粉 脱水标准马铃薯粉

产品叙述

不充分去皮/低漂洗马铃薯粉和标准马铃薯粉类似,但它们的生产工法比较简略,因而保存了马铃薯风味。但复水后由于淀粉质地,不适合作成马铃薯泥。它们的去皮程度很低,因此保留了更多马铃薯风味。不充分去皮使得复水产品的色泽受到影响,复水产品为米白色,而不是白色。不充分去皮/低漂洗马铃薯粉被研磨成比标准马铃薯粉容积密度更高的产品,有利于包装和运输。

推荐料理方法

不充分去皮/低漂洗马铃薯粉通常用于制造各种复合式马铃薯休闲食品,包括压片和挤压膨发的马铃薯零食。不充分去皮/低漂洗马铃薯粉与水和其他配料混合时,形成具黏性的面团,容易加工成型,作成马铃薯零食。用于各式饼干、比萨等食品、这种马铃薯粉可以添加口感、营养与味道。

 Profile --- 不充分去皮/低漂洗马铃薯粉 不充分去皮/低漂洗马铃薯粉

产品叙述

像脱水标准马铃薯粉一样,颗粒粉也是采用最优质的马铃薯,经过切片、蒸煮和干燥制成。但是,在颗粒全粉生产中还加上额外步骤,以产生干燥的颗粒状质地,增加运输时的容积密度,符合经济成本。此外,颗粒粉的复水效果非常好,这是因为进行颗力状质地处理后,细胞壁更坚固。这种产品很适合学校。颗粒粉复水后的色泽、风味和质地与新鲜马铃薯泥类似。

推荐料理方法

由于标准颗粒粉的经济性与稳定质量,很适合医院、学校、养老院等类似机关。用途与标准脱水马铃薯粉几乎一样,包括变化成不同的马铃薯泥料理。

标准颗粒粉也常被用于食品加工。挤压、干燥、切碎后成形为薯饼的块状产品。将混合的标准颗粒粉干燥后,可以作成挤压膨发的薯条和其他形状的油炸产品。也可以作成油炸、烘焙和膨化零食,如薯片、薯条和苏打饼。其他用途还有裹粉、汤品、风味剂、增稠剂和冷冻食品中。

 

 Profile --- 标准马铃薯颗粒粉 标准马铃薯颗粒粉

产品叙述

美国的马铃薯加工业者提供多样的便利快餐马铃薯泥粉。这些产品含有凝聚或混在一起的马铃薯粉与马铃薯颗粒粉,而且往往已经调味好,增加便利性。这种产品让消费者可以快速且简易地作成一道马铃薯泥。

推荐料理方法

马铃薯泥份是很方便使用的产品,在全世界各地的零售架上、学校厨房与餐厅都看得到。不论是在色拉、配菜、汤品、烘培食品当中,不论是作为馅料或配料,马铃薯泥都是绝佳选择。点击这里参考更多的马铃薯相关菜式。

 Profile --- 马铃薯泥粉 马铃薯泥粉

产品叙述

马铃薯粉是将马铃薯经过蒸煮、干燥、研磨制成的,不含添加剂。颗粒全粉要通过420微米的筛孔。细粉则要通过177微米的筛孔。尽管看起来像研磨很细的马铃薯粉,但颗粒全粉和马铃薯粉却大不相同。颗粒全粉在加入液体后黏性更高,因此最适合将少量颗粒全粉添加到其他粉中。

推荐料理方法

马铃薯颗粒全粉和细粉适合作为肉汁勾芡用,或是用作油炸食品的裹粉,也可以让烘焙食品的质地更松软,比如饼干、松饼、面包、英式松饼等。不适合复水制成单独产品,除非是制成较稀的糊状,而且作为配料使用,也不适合制成马铃薯泥。

 Profile --- 马铃薯颗粒全粉和细粉 马铃薯颗粒全粉和细粉

产品叙述

美国的马铃薯加工业者提供非常多元的脱水马铃薯片、马铃薯丁与马铃薯丝,适合各种食品加工用途。这种产品操作最简便,因为消费者不需要清洗、去皮、切片、切丁或刨丝,就可以享用马铃薯的完整风味与营养。复水后,煮起来的质地就像是新鲜马铃薯。消费者对这类马铃薯产品的接受度可能更高,因为它有明显强烈的马铃薯风味、质地与口感。

推荐料理方法

这类产品可用于任何马铃薯料理,不论是汤品或炖菜、马铃薯色拉、薯饼、加入干酪或白酱的砂锅马铃薯。食品加工业者也不断创新各种用途,如用于干燥或罐装汤品与炖品,或是挤压膨化的零食。

 Profile --- 脱水马铃薯片/丁/丝 脱水马铃薯片/丁/丝