美国马铃薯产品
美国脱水马铃薯
当你购买美国脱水马铃薯时，您所得到的就是真材实料的马铃薯，只是移除了水分。美国脱水马铃薯保留马铃薯完整风味、营养和多样性，而且包装更简便，适合做成各种餐点料理，不论是汤品、色拉、主菜还是甜点。您可以获得Potatoes USA的支持，协助开创事业。我们提供各种训练、菜单咨询、产品样本与营销推广支持。
品质
真正的马铃薯，真正的好质量高质量从马铃薯田开始。最理想的种植条件与世代相传的种植经验，孕育出质量稳定、风味迷人的马铃薯。常见的马铃薯原料是带着奶油香的褐皮白肉马铃薯，透过先进处理技术制成高质量的脱水马铃薯，完整保存新鲜马铃薯的风味与口感，而且所有的美国马铃薯加工厂都要符合政府严格标准的规定，以确保产品的稳定性、安全与质量。
获利价值
美国的脱水马铃薯省钱又省时间
不需要水洗、去皮或水煮。使用美国脱水马铃薯，在最短时间之内，您就能轻松享有最多样的料理材料。脱水马铃薯是非常方便的食材，便于贮藏又随时可以拿出来取用。一开封即可用，或是透过单一步骤就可以还原水分后使用。冷冻马铃薯很容易与酱汁或调味料入味，也可以是创意料理最合适的基底。脱水马铃薯非常便于运送，价格又很划算，1公斤的脱水马铃薯其实可以还原水分成为5公斤的马铃薯。保存期限长达两年，减少浪费又可简化存货管理。
多样性
美国马铃薯产业生产各种脱水马铃薯产品。很少有如此多变化的材料，不论是马铃薯丁、马铃薯片、马铃薯丝、马铃薯雪片、马铃薯颗粒粉和马铃薯粉，都被广泛用于全世界的餐厅、熟食店、咖啡店、学校、烘培坊和点心制造工厂。用途和方法也都非常多元。脱水马铃薯有助增加风味、添加营养、改善口感、提高面团成形率，好处多到不胜枚举。
根据客户的需求，美国的加工业者量身订做特殊规格的脱水马铃薯，这包括为了符合某些国家进口限制所需要的混合性产品。
产品叙述
脱水标准马铃薯粉是脱水产品中最常见也最为人知的产品之一。原料是顶级美国马铃薯，薯粉的色泽为亮白色，复水后，质地较干且呈粉质，具有典型新鲜蒸煮马铃薯泥的风味。若您需要一种多用途原料，标准马铃薯粉绝对是首选。适合用于餐饮、烘焙食品或其他一般性食品制造。
根据最终用途的不同，脱水标准马铃薯粉可以进行一次或多次的研磨，甚至研磨成精细的马铃薯粉。质地很细的马铃薯粉不适合作成马铃薯泥，比较常用作食物加工与烘培的原料。
推荐料理方法
这种产品的用途非常广泛。可以立即作成马铃薯泥，而且接着变化更多，马铃薯泥可以是单独的一道菜，也可以加上喜爱的肉类和蔬菜，然后淋上不同风味的酱汁，像是咖喱、叻沙酱或味増。很容易又便宜就可以用马铃薯泥作成好吃的炸肉丸、马铃薯饼或鱼丸。也可将马铃薯泥加入比萨面团作成脆饼皮，然后再加上更多的马铃薯作为比萨配料。
点击这里 Click here 查看更多马铃薯泥的菜式。将脱水标准马铃薯粉应用于烘培食品，可以增添风味与营养，延长保存时间，尝起来更顺口。马铃薯粉也很适合作成不含麸质的食品。标准或更细致的马铃薯粉也可以在肉汁、酱汁和炖品中作勾芡用、或作为鱼、肉和蔬菜的裹粉、用作肉和鱼制品的粘合剂以及宠物食品。
脱水标准马铃薯粉
产品叙述
不充分去皮/低漂洗马铃薯粉和标准马铃薯粉类似，但它们的生产工法比较简略，因而保存了马铃薯风味。但复水后由于淀粉质地，不适合作成马铃薯泥。它们的去皮程度很低，因此保留了更多马铃薯风味。不充分去皮使得复水产品的色泽受到影响，复水产品为米白色，而不是白色。不充分去皮/低漂洗马铃薯粉被研磨成比标准马铃薯粉容积密度更高的产品，有利于包装和运输。
推荐料理方法
不充分去皮/低漂洗马铃薯粉通常用于制造各种复合式马铃薯休闲食品，包括压片和挤压膨发的马铃薯零食。不充分去皮/低漂洗马铃薯粉与水和其他配料混合时，形成具黏性的面团，容易加工成型，作成马铃薯零食。用于各式饼干、比萨等食品、这种马铃薯粉可以添加口感、营养与味道。
不充分去皮/低漂洗马铃薯粉
产品叙述
像脱水标准马铃薯粉一样，颗粒粉也是采用最优质的马铃薯，经过切片、蒸煮和干燥制成。但是，在颗粒全粉生产中还加上额外步骤，以产生干燥的颗粒状质地，增加运输时的容积密度，符合经济成本。此外，颗粒粉的复水效果非常好，这是因为进行颗力状质地处理后，细胞壁更坚固。这种产品很适合学校。颗粒粉复水后的色泽、风味和质地与新鲜马铃薯泥类似。
推荐料理方法
由于标准颗粒粉的经济性与稳定质量，很适合医院、学校、养老院等类似机关。用途与标准脱水马铃薯粉几乎一样，包括变化成不同的马铃薯泥料理。
标准颗粒粉也常被用于食品加工。挤压、干燥、切碎后成形为薯饼的块状产品。将混合的标准颗粒粉干燥后，可以作成挤压膨发的薯条和其他形状的油炸产品。也可以作成油炸、烘焙和膨化零食，如薯片、薯条和苏打饼。其他用途还有裹粉、汤品、风味剂、增稠剂和冷冻食品中。
标准马铃薯颗粒粉
产品叙述
美国的马铃薯加工业者提供多样的便利快餐马铃薯泥粉。这些产品含有凝聚或混在一起的马铃薯粉与马铃薯颗粒粉，而且往往已经调味好，增加便利性。这种产品让消费者可以快速且简易地作成一道马铃薯泥。
推荐料理方法
马铃薯泥份是很方便使用的产品，在全世界各地的零售架上、学校厨房与餐厅都看得到。不论是在色拉、配菜、汤品、烘培食品当中，不论是作为馅料或配料，马铃薯泥都是绝佳选择。点击这里参考更多的马铃薯相关菜式。
马铃薯泥粉
产品叙述
马铃薯粉是将马铃薯经过蒸煮、干燥、研磨制成的，不含添加剂。颗粒全粉要通过420微米的筛孔。细粉则要通过177微米的筛孔。尽管看起来像研磨很细的马铃薯粉，但颗粒全粉和马铃薯粉却大不相同。颗粒全粉在加入液体后黏性更高，因此最适合将少量颗粒全粉添加到其他粉中。
推荐料理方法
马铃薯颗粒全粉和细粉适合作为肉汁勾芡用，或是用作油炸食品的裹粉，也可以让烘焙食品的质地更松软，比如饼干、松饼、面包、英式松饼等。不适合复水制成单独产品，除非是制成较稀的糊状，而且作为配料使用，也不适合制成马铃薯泥。
马铃薯颗粒全粉和细粉
产品叙述
美国的马铃薯加工业者提供非常多元的脱水马铃薯片、马铃薯丁与马铃薯丝，适合各种食品加工用途。这种产品操作最简便，因为消费者不需要清洗、去皮、切片、切丁或刨丝，就可以享用马铃薯的完整风味与营养。复水后，煮起来的质地就像是新鲜马铃薯。消费者对这类马铃薯产品的接受度可能更高，因为它有明显强烈的马铃薯风味、质地与口感。
推荐料理方法
这类产品可用于任何马铃薯料理，不论是汤品或炖菜、马铃薯色拉、薯饼、加入干酪或白酱的砂锅马铃薯。食品加工业者也不断创新各种用途，如用于干燥或罐装汤品与炖品，或是挤压膨化的零食。
脱水马铃薯片/丁/丝
