避风塘九肚鱼薯粒

材料:

美国金元小薯,2粒

九肚鱼,250克

辣椒干,10克

蒜蓉,150克

豆豉,10克

 

做法:

1、将九肚鱼起骨,用蒜汁腌30分钟后捞起,用毛巾将其水分充分吸干,拍上浆粉

2、以特制的避风塘油将美国马铃薯薯粒、九肚鱼炸至七成熟时

3、下蒜蓉、辣椒干及豆豉炸熟即可。